冷庫（coldstorage）是冷藏庫的簡稱，主要對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、醫藥品、化工原料、電子儀表儀器等起到恒溫貯藏的效果。按照不同分類方法，冷庫大體分為以下幾種：
1、按冷庫容量規模，一般分大、中、小型：
-大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；
-中型冷庫的冷藏容量在1000-10000t；
-小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。
2、按冷藏設計溫度分為保鮮、低溫、速凍和超低溫四大類冷庫：
-保鮮冷庫一般用于新鮮食物，像果蔬、肉蛋、乳制品等，溫度控制在0-5℃；
-低溫冷庫的制冷溫度在-25--18℃之間，一些需要冷凍保存的食物就可以使用低溫冷庫；
-速凍冷庫的溫度則更低，大約在-30℃以下，許多速凍食品，速凍蔬果等需要快速實現凍結的食物，就可以使用速凍冷庫；
-制冷溫度在-45—60℃的冷庫我們稱為超低溫冷庫，這類冷庫一般用于工業產品的儲存，像一些醫藥、疫苗、還有一些海鮮魚類等。
3、按冷庫的用途，可以將其分為食品冷庫、醫藥冷庫和化工冷庫：
-食品冷庫主要用于儲存食品，保持其新鮮和安全；
-醫藥冷庫用于儲存藥品和疫苗，保持其有效性和安全性；
-化工冷庫用于儲存化學品和原材料，保持其穩定性和安全性。
4、按照冷庫的制冷方式，可以將其分為壓縮機制冷冷庫和吸收式制冷冷庫：
-壓縮機制冷冷庫通過壓縮機將制冷劑壓縮為高溫高壓氣體，然后通過冷凝器散熱釋放熱量，使制冷劑變為高壓液體，通過膨脹閥降溫蒸發，從而實現制冷效果；
-吸收式制冷冷庫則利用吸收劑對制冷劑進行吸收和釋放，從而實現制冷效果。